Etpour la première journée, nous retrouvons Émilie, 30 ans, maître nageur qui nous propose une cuisine aquatique. Cette passionnée de natation (normal c’est son métier) a tenté de faire nager ses invités sur des chaises. un dîner presque parfait. Commençons par le 1er jour avec Émilie qui nous présente son apéritif : Sa mousse Undîner presque parfait. Emission du 29 janvier, France, 2017, 52 min. Dispo. plus de 3 mois. Pour prétendre au titre de meilleur hôte, il faut faire en sorte que les invités soient conquis et qu'à la fin du dîner, ils accordent les meilleures notes possibles à celui qui les a reçus. JeanImbert, le gagnant de Top Chef, a réalisé une recette express pour les internautes de Femme Actuelle : le risotto de céleri. Bluffant et hyper rapide ! Undîner presque parfait. Cette semaine, l’émission « Un dîner presque parfait » diffusée sur M6 à 18h se déroule à Lille. Je dois vous avouer un secret, mais gardez le pour Undiner presque parfait. July 21, 2012 ·. La recette de Christophe, le gagnant de la semaine ! undinerpresqueparfait.m6.fr. vV4ju. Un flot de magazines sur Noël arrive ! Si vous ne trouvez pas vos idées parmi tous ces titres, je ne sais pas ce qu’il vous faut de plus. Notez qu’un nouveau magazine est sorti, celui de Sophie Dudemaine Gourmande ! » Je n’ai pour le moment pas eu le temps de le feuilleter. Peut-être pour la prochaine revue de presse, qui sait. Le dernier Un dîner presque parfait » est également sortie. Les numéros parus en décembre Cuisine Actuelle – décembre 2009 Sophie fait son réveillon et nous invite à concocter une terrine de foie gras au vin de noix et pruneaux, en images. Autrement, vous pouvez également vous lancer dans la lotte lardée aux échalotes et à la poire, dans un vacherin aux marrons ou dans un cake bonshommes de neige. Le menu est des amis » est consacré tout naturellement au réveillon. Mettez donc les petits plats dans les grands avec quelques idées déco et des mets de référence. Lancez-vous dans les mignardises à offrir ou pour se faire plaisir tout simplement 5 idées de bouchées sucrées Etoiles vanille-citron, spirales amande-cacao, tuiles de caramel, truffes, canne du père Noël. Faites un petit tour d’horizon des différents Noël. En Angleterre, Italie, Grèce, Autriche, Espagne, Danemark et USA, chaque pays possède sa propre tradition. Découvrez le foie gras sous toutes ses formes dans l’envie du mois ». Préparez-le chaud, froid, en terrine, en bonbons, en tatin, en carpaccio… En plat principal, que pensez-vous d’un chapon ? Rôti et farci ou cuisiné en sauce, voici deux façon de le servir. Découvrez la technique et les recettes. Retrouvez un pêle-mêle d’idées pour apporter une touche glacée de l’apéritif au dessert. Suivez les 5 idées originales proposées ! Pas de Noël, sans une note de chocolat, alors qu’il soit noir, blanc, au lait, Cuisine Acutelle a pensé à tout. Parmi les fiches recettes, retrouvez des recettes de truffes, saumon, caille et fruits exotiques. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Bûche pain d’épice aux pommes – Tatin de mangue, foie gras au sésame et balsamique – Pastillas de caille à l’orange – Chapon sauce morilles et vin jaune, flans butternut Le prix € Cuisine by Lignac – novembre/décembre 2009 Pour le deuxième leçon avec Cyril, les lectrices ont pu réaliser pour notre plus grand plaisir un soufflé au chocolat cratère de poires au caramel. En amuse-bouches, les dés sont jetés des bouchées carrées au foie gras, au thon ou au fromage. Côté pâtisserie, apprenez ce mois-ci a réaliser une bombe glacée au chocolat grâce au conseil du chef Sébastien Gaudard. Avec les produits de saison, on met dans nos assiettes le saumon, le navet et la dinde. Le dossier de Noël propose des recettes alliant produits d’exception huître, saumon fumé, crabe, lotte… et produits plus authentiques fenouil, topinambour, chou-fleur, céleri… La fabrication des douceurs, c’est par ici avec des idées de paquets cadeaux et des biscuits gourmands à faire avec vos enfants. On change d’univers et on découvre les huiles essentielles en cuisine. Un dossier qui propose comment les utiliser, leurs propriétés et quelques recettes. L’obsession du mois tourne autour du pain d’épice avec des légumes, en truffes, dans un crumble et dans un tajine, des recettes qui vont vous permettre de découvrir ce gâteau autrement. Ressortez vos terrines et concocter les recettes qui vous sont proposées ! Elles sont toutes extraites d’un livre. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Crémeux de foie gras émulsion de parmesan – Tajine aux coings et pain d’épice – Sablés à la farine de châtaigne – Terrine de volaille au banyuls – Le gâteau des anges Le prix € Saveurs – décembre 2009/janvier 2010 Ayant sorti leur hors-série spécial hiver, ce numéro est moins porté sur les fêtes. Tout est dans le moule ressortez-les et cuisinez avec le moule à tarte rectangulaire, le moule à madeleine, le moule à Kouglof, le moule à muffin et le moule à raviolis. Les fruits secs, définis comme des pépites gourmandes, se glissent de l’entrée au dessert pour notre plus grand plaisir et notre santé ! Un dossier fort instructif ! Une nouvelle rubrique fait son apparition – un peu à la manière de Cuisine by Lignac et de Elle à table – la leçon de pâtisserie avec un grand chef. Pour ce premier volet, on retrouve Philippe Gobet qui nous délivre les secrets du macaron. Zoom sur le petit épeautre, une céréale qui possèderait de grandes vertus. En attendant les fêtes, régalez-vous en famille autour de plats qui réchauffent dont certains sont tout de même festifs. Cuisinez le saumon qui est le roi des fêtes de façon simpliste. Enfin, évadez-vous au choix dans le Doubs, au Japon pour y découvrir le thé vert et à la découverte d’Oman Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Blanquette de saumon – Risotto de petit épeautre – Tarte au potiron et à la coppa – Chiboust au citron et petits sablés aux épices – Charlotte aux noisettes Le prix € Régal – décembre 2009 Ce mois-ci, Régal est vendu avec un petit livret la fête à tout prix – recettes & conseils pour recevoir ». Au programme * Comment s’organiser * Buffet des saveurs * Table des douceurs A côté de ça, le magazine dont la couverture nous laisse penser que ce numéro est gourmand. Découvrez parmi les produits du marché, les associations suivantes Vanille & poularde de Bresse, kumquat & homard, datte & foie gras. La gourmande Sonia nous offre un menu grandiose des truffes de foie gras, des drôles de ravioles de lardo di Colonnata aux cèpes, une bûche de chou vert et marrons au curcuma et pour terminer un écrin de meringue. Surprenants mais franchement irrésistibles ! Des bulles de soupes ? Des soupes servies dans des boules plastiques transparentes, excellentes idées mais est-ce bien pratique ? En tout cas, les recettes, elles, sont pour tous les gouts topinambour, sole, échalote, tarama, pétoncle ou cèpe. Cadeaux et gâteaux réalisez un petit dèj très gourmands pour déballer vos cadeaux le 25 au matin ! Une jolie idée qui peut plaire. Une sorte de brunch de Noël. Le dossier Noël respecte la tradition mais avec un zeste d’ailleurs où le chapon prend l’accent italien, le foie gras se fait mousseline, le crabe côtoie le fromage frais. Beaucoup de recettes vous attendent. On se régale les yeux et les papilles frémissent. Rubrique Mieux consommer » * Bien choisir son cours de cuisine * Pâtes de fruits 10 bonnes raisons de les dévorer * Sélection de Noël les bûches de pâtissiers, le thé, le pain d’épice et le champagne à moins de 20 € * Vive les fruits moches – les fruits secs bio Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Foie gras tutti frutti – Conchiglie au citron, mascarpone aux pépites d’olives – Truffes de foie gras – Baba cool au limoncello – Semi-freddo au chocolat Le prix € Elle à table – novembre/décembre 2009 La couverture d’Elle a table dévoile un beau macaron doré ! Une mise en page très classe, un peu comme son contenu. Découvrez des idées légères d’amuse-bouches pour ne pas être rassasié avant de poursuivre le repas. L’or dans l’alimentaire, c’est grâce à Jean-Christophe Rousseau. Partez à la rencontre de cet univers et mangez des yeux les magnifiques photos de religieuses, macarons ou champagne à la feuille d’or. Christophe Felder nous propose sa recette du Baerewecke / Pains de fruits de l’Avent. Le dossier spécial réveillon va vous proposer tout un assortiment d’amuse-bouches, de plats, de desserts et une assiette de fromage bizarre ! Il y en a pour toutes les bourses, tous les temps de préparation. Les mets proposés sont de qualité, très chics, raffinés et appétissants. Même avec ce qu’il y a dans votre placard, vous pourrez faire des merveilles pour Noël beurre aux algues, mousse croquante aux gavottes, roses de Noël aux épices, Pies à la volaille et aux champignons séchés… Avec une recette de base, ici un gâteau tout simple au chocolat, réalisez 5 recettes chocolatées très gourmandes. Laissez vos enfants mettre la main à pâte pour votre réveillon. Coaching en famille vous propose des recettes qu’ils pourront réaliser avec vous de l’apéro au dessert. Pierre Hermé revisite le repas de Noël pour notre plus grand plaisir. Les recettes sont à la portée de chacun. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Choux à la crème de cacahuète, chocolat café – Bouchées vermicelles et foie gras – Saint-Jacques rôties au jambon de Parme – Poularde au citron et beurre de basilic – Mendiant comme un brownie Le prix € Prima Cuisine Gourmande – décembre 2009/janvier 2010 La rubrique invitation gourmande » tourne naturellement autour du repas du réveillon. Vous y verrez des mets délicats, tout dans la finesse et des desserts au noms exquis comme la bûche des neiges ou les rêves gourmands… Les poules de luxes sortent le grand jeu chapons et poulardes se mettent en scène dans l’assiette ! Venez découvrir le chutney, la moutarde indienne autour de quelques recettes et d’une fiche descriptive. L’envie gourmande va vous faire frémir Neige et glaces, Noël fond de plaisir ». De délicieux desserts glacés pour finir un repas en légèreté et fraicheur. Millefeuilles, granité, vacherin et soufflés font parties des recettes proposées parmi d’autres. De retour du marché, cuisinez l’oursin, le homard et la châtaigne, des produits de choix. Enfin, terminons la revue de presse de ce numéro avec le placard gourmand SOS pain d’épice. 10 idées minutes pour tous les gouts chic, exotique, terroir, original…. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Madeleines au foie gras – Capuccino de châtaignes et magret fumé – Noisettes de chevreuil, brioche perdue aux coings – Rêves gourmands de Noël – Tartare d’agrumes en gelée, sorbet pamplemousse Le prix € Maxi cuisine – décembre 2009/janvier 2010 On commence ce numéro avec un dossier pratique sur les crustacés et les coquillages. Huîtres, saint-jacques, homard, langouste… Tout ce qu’il faut savoir pour bien les choisir, les conserver et les cuisiner. Proposez votre foie gras de façon inédite grâce à la page pratique du numéro avec des fruits, pour changer des toasts, avec des légumes. Ce sont des idées minutes très intéressantes. Dans le même esprit, présentez votre saumon fumé différemment ! Laissez tomber les chips et les cacahuètes, prenez le temps de préparer vos amuses-bouches pour l’apéritif. Vous trouverez des verrines, des toasts, des piques… Découvrez les 2 menus pour recevoir choisissez parmi le réveillon serein et le réveillon chic. Le magret de canard n’est pas forcément évident à cuisiner alors suivez le guide avec tous les petits secrets pour réussir sa cuisson. On ne pouvait compter sur ce numéro sans un dossier sur les viandes de Noël faites votre choix parmi 11 recettes – de la dinde à la biche. Pensez aux millefeuilles qui se déclinent de l’entrée au dessert grâce aux recettes proposées dans ce numéro. Enfin, on termine avec la bûche la recette, les astuces, les secrets du biscuit roulé et les astuces des lectrices ! Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Bouchées turinoises – Mille-feuilles glacés – Canard à l’orange et croquettes amandines – Kanelbullar – Pavés d’autruche aux épices douces Le prix € Les numéros encore en kiosque Cuisine Actuelle Hors-série – novembre/décembre 2009 Les fêtes approchent à grand pas et les hors-séries spécial Noël sortent ! Celui de Cuisine Actuelle tient toutes ses promesses. A la carte * Amuses-bouche Raffinées, conviviales, apéritives, les bouchées proposées se dégustent du bout des doigts ou à la cuillère. Très chics, elles font sensations sur le papier. J’imagine en bouche… Vous aurez le choix parmi 7 amuse-bouches et 5 cocktails. * Cocktails 10 idées un peu fun pour agrémenter votre champagne. * Entrées Des mets délicats, une présentation soignée, voici une succession de recettes raffinées qui mettent en scène la langoustine, la saint-jacques, la truffe, le foie gras, le homard. Des mets très classiques mais dans une version originale. * Plats Viande ou poisson, à vous de voir ce qui vous tente. Avec ces 10 recettes, vous n’aurez que l’embarras du choix. * Desserts A l’assiette ou généreux, les desserts font mouche et terminent le repas en beauté. C’est un très large choix de parfum qu’on vous propose au chocolat, exotique, aux fruits rouges, au citron, à l’orange. Il y en a vraiment pour tous les gouts, toutes les bourses et toutes les difficultés ! Menus proposés * Noël tradition Le noël tradition propose du foie gras poêlé, un rôti de biche, une lotte à l’américaine, une bûche café/chocolat et d’autres recettes qui sont tout de même un peu revisitée pour être dans l’air du temps. * Noël tendance Le noël tendance est un rien branché, très gourmand et un peu exotique. Esthétique, original, ce menu sort des conventions habituelles. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Hérisson de Noël – Méli-mélo de foie gras et de fruits en gelée dorée – Bombe glacée meringuée vanille-fruits rouges – Pastillas de filet de dinde au foie gras – Filet de bpeuf forestier en croûte Le prix € Saveurs hors-série – hiver 2009 Le hors-série est sorti et c’est toujours avec bonheur que je découvre leur numéro. Point de vue présentation, Saveurs ne manque jamais de m’étonner et de me faire plonger au cœur de Noël ! Question contenu, voici ce qui vous attend. Tel un jeu de 7 familles, le numéro est divisé en 7 parties, 7 façons de recevoir * La famille Bobo Le bobo alterne buffet debout et dîners assis. Il marie en cuisine un zeste de rétro, une pointe de tendance et un brin d’élégance. Côté déco, il joue sur le côté bourgeois ou bohème. * La famille Chicissime Tout dans l’élégance, la famille chicissime mise sur le côté pure du blanc et douillet des plumes. Pour un tel repas, vous vous doutez qu’il s’agit de mettre les petits plats dans les grands avec de beaux produits crabe, langouste, homard…. Vous avez aussi la possibilité de réaliser un menu monochrome blanc ou noir. * La famille Aristo On passe à un niveau au dessus avec des produits qui sont à eux seuls un plaisir. Vous allez mettre la main au porte-monnaie c’est le moins que l’on puisse dire caviar, foie gras, truffe, girolle, biche… En déco, proposez une table kitch sur le thème de la chasse. * La famille Ecolo Beaucoup plus abordable et dans l’air du temps, la famille écolo propose une table un peu champêtre et un menu qui rends hommage à dame nature. Avec les algues, l’épeautre, le boulghour, le lait de noisette, les plats sont originaux mais vraiment appétissants ! Décorez votre sapin et votre table de fêtes avec de jolies choses qui se mangent de belles idées gourmandes ! * La famille Intello La nourriture spirituelle prend toute sa place lors de Noël. Tout a une signification. Le vin invite à la réflexion et les plats ont une logique. J’avoue ne pas comprendre cette logique mais il n’empêche que les plats proposés sont très appétissants. * La famille Ethno Un goût d’ailleurs pour un noël un peu plus exotique. Un réveillon sans frontière où le nord, l’est, l’ouest et le sud trouvent leur place de l’apéro au dessert. Troquez la bûche pour d’autres douceurs au chocolat ! * La famille Artiste L’assiette devient une palette de couleur, la table laisse place à des tubes de confiture en forme de tubes de peinture, des bougies en forme de pinceau des des chocolats façon palette de couleur. Vraiment original ! En cuisine, laissez place à votre créativité. De la couleur, il y en aura. Et pour épater, Trish vous propose 4 gros gâteaux pour la frime ! Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Foie gras roulé aux épices et pavot – Tempura de langoustine aux herbes – Pavé de bison mariné aux myrtilles – Panna cotta au lait de noisette et chocolat – Vacherin aux marrons glacés et aux pignons Le prix 5 € Maxi Cuisine Hors-série – automne 2009 Le nouveau hors-série est consacré à la cuisine quotidienne et économique. Ce numéro tourne autour des thèmes suivants – La cuisine facile et rapide De l’entrée au dessert, voici une succession de recettes dont la préparation n’excède pas les 15 min. Chaque recette est accompagnée d’une idée + » pour la varier ou la servir différemment. Au fil des pages, vous trouverez également les idées pour des repas à réaliser en 5 min. – La cuisine pas chère C’est un chapitre où vous apprendrez que le fait maison est toujours économique. Soupes, porc, poulet, poisson, boeuf, abats, oeufs, desserts, tels sont les thèmes abordés pour cuisiner pas cher. En fin de chapitre, vous aurez en main quelques recettes pour ne pas avoir à acheter des préparations toutes prêtes comme la sauce tomate, le confit d’oignon, la mayonnaise, les blinis… – 4 menus gourmands pour garder la forme Qu’il soit végétarien, léger, riche en fibre ou vitaminé, vous trouverez le menu qui vous fera envie. A chaque recette, une info + » qui vous permettra de comprendre l’intérêt nutritionnel des plats. – Les conserves, le bon plan éco Découvrez ainsi des recettes avec le thon, la sardine, les légumes, le lait concentré et les fruits en conserves. Une nouvelle double page vous attends en fin de chapitre pour réaliser d’autres recettes de base pâte brisée, crème aux oeufs, crème amandine… – Recevez sans vous ruiner Choisissez parmi les idées du menu de saison, d’un apéritif dinatoire, d’une pasta party ou d’une crêpe party. On reste dans l’esprit de partage et de convivialité ! Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Minestrone au poisson – Poulet à la vigneronne – Emincé de poulet aux épinards – Fondant au chocolat Belle-Hélène – Crêpes extra-gourmandes Le prix € 1 / 30 30 recettes avec une boîte de thon Cette recette de crumble provençal est le plat idéal dont toute la famille peut profiter. Une recette astucieuse qui peut transformer une boîte de thon ordinaire en copieux repas. Le thon savoureux se laisse couvrir par des légumes et du fromage pour une croûte dorée et croustillante. Miam ! 2 / 30 Boules de rillettes au thon Facile et rapide à faire, cette entrée de rillettes au thon est rafraîchissante et parfaite pour un cocktail entre amis. Idéales pour les pique-niques, les rillettes sont plus sûres que la mayo à température ambiante et n’humidifieront pas votre pain. Ces rillettes sont loin d’être pâteuses. Au contraire, elles sont fondantes et s’avalent en un rien de temps. Cette recette de rillettes de thon est si simple et si savoureuse que nous pourrions les manger juste comme ça, sans accompagnement. 3 / 30 Torsades feuilletées au thon Faites coucou à un de nos grands amis, la pâte feuilletée. Vous la sortez du paquet, vous mettez du délicieux thon, des tomates et du fromage à l’intérieur, vous pliez et vous faites cuire. Tout simplement, c’est la recette parfaite pour les bons mangeurs qui aiment se faire plaisir sans effort. Votre conjoint sera émerveillé par vos prouesses culinaires et vous demandera certainement en mariage, si ce n’est déjà fait ! Soyez prudente avec toute la puissance des arômes. C’est une explosion de saveurs et de textures en bouche. 4 / 30 Tartine au chèvre-thon à la tomate Ce changement savoureux est mieux accueilli que l’ordinaire toast au fromage. Cette recette de toast au thon à la tomate fait un en-cas délicieux et rapide quand vous êtes à court de temps, mais que vous souhaitez néanmoins. Si vous ne voulez pas les calories superflues, remplacez le beurre par de la moutarde. 5 / 30 Pamplemousse au thon Cette recette de thon au pamplemousse est délicieuse. La chair tendre du poisson contraste brillamment avec l’acidité de l’agrume. Cette salade rajoute du pep’s dans votre assiette et est divine servie avec des nouilles chinoises pour un repas léger, mais équilibré. Ajoutez de la roquette, des oignons rouges, du jus de citron et du sel si vous le souhaitez. 6 / 30 Soupe épaisse au thon Les soupes sont vite faites et ne manquent jamais de satisfaire notre palais de gourmet. Ce velouté au thon ne fait pas exception. Il est parfait pour terminer en beauté une journée bien remplie et c’est une excellente façon d'utiliser des légumes frais ainsi que ce qui est dans votre placard. Ne lésinez pas sur le chili si vous êtes fan de calienté ». 7 / 30 Salade de thon, flageolets et citron Sucré, salé et acidulé sont les secrets de cette salade de thon aux flageolets. Cette salade de thon est parfaite pour le déjeuner, les sandwichs et le pique-nique à tout moment de la journée. Tout le monde a une recette de salade de thon préférée, mais celle-là fera certainement des ravages. 8 / 30 Empanadas au thon Les empanadas sont originaires d'Amérique du Sud. Les Galiciens préparent plusieurs types de garnitures pour leurs empanadas, sucrées ou salées. Bien que les garnitures de viande soient très populaires, le remplissage au bonito », ou thon, mélangé avec de l'oignon, du poivron rouge et de la sauce tomate est un classique. Cette tarte nourrit une famille entière et derrière sa magie se cache une boîte de thon. Faites cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et dorée. 9 / 30 Tarte au thon et aux asperges Si vos enfants aiment le thon, cette tarte au poisson est un moyen très simple de transformer cet ingrédient aquatique en un festin. Notre tarte au thon est simple et quasiment sans produits laitiers, à l’exception de la crème fraîche pour donner de l’onctuosité au croustillant de la pâte. Si vous souhaitez amplifier votre plaisir gustatif, un peu de fromage rend cette tarte encore plus savoureuse. 10 / 30 Brochettes au thon Ces brochettes de thon aux petits légumes du jardin et au fromage frais sont simples et se préparent en moins de 15 minutes. Le thon en croûte est formé en boule puis enrobé de sésame ou d’herbes fraîches. Vous pouvez poêler le tout pour un apéritif attrayant et croustillant. Cette entrée fera votre succès à votre prochain happy hour » entre voisins. 11 / 30 Risotto au thon et aux artichauts Pour un repas classe mais économique, tentez cette recette simple de risotto au thon et au parmesan. Le risotto au thon est une recette rapide de fruits de mer, une variante intéressante au plat italien typique de riz. Ce délicieux risotto au thon est légèrement parfumé au zeste de citron. Ce repas est sûr de réchauffer votre famille un soir d’hiver. 12 / 30 Cake au thon Oubliez tout ce que vous savez sur les cakes au thon. Simple et onctueuse, une simple farce au fromage et au poisson séduira certainement ceux déterminés à ne pas aimer les fruits de mer. Servez ces cakes moelleux au thon en apéritif ou accompagnés d’une salade saisonnière pour un repas léger. 13 / 30 Mousse au thon Si vous aimez le thon, vous serez accro à cette mousse ! Vous devez l'essayer ! Servez-la comme hors-d’œuvre, snack ou entrée. Il est particulièrement important d'utiliser du thon de bonne qualité. La mousse est excellente servie sur des toasts grillés, des craquelins, des croûtons ou avec du céleri. Elle peut être surmontée d’un filet d'huile d'olive extra-vierge, d’un émincé de radis, de fleur de sel, de piment d'Espelette ou simplement mangée nature. 14 / 30 Rghaifs thon et épices Dans cette version du rghaif marocain, aussi appelé msemen, une savoureuse farce au thon, aux oignons, aux poivrons et aux herbes est renfermée dans une pâte moelleuse. Pour varier les saveurs, la moitié du thon peut être remplacée par la charcuterie de votre choix. Servez les rghaifs farcis à l'heure du thé, pour l'apéritif ou à l’heure de l’iftaar pendant le Ramadan. 15 / 30 Pizza thon tomates et champignons Cette pizza rassasiante est originaire de Sicile, où les poissons comme le thon sont un aliment de base traditionnel. Si vous aimez le thon, cette recette est un incontournable de votre répertoire de cuisine. Une croûte mince avec du thon, la saveur des champignons de Paris et du fromage... Cette pizza est la vôtre et vous pouvez y rajouter des olives noires et des feuilles de basilic frais pour en faire un délicieux repas léger. 16 / 30 Tatin au thon, tomate et mimolette Une pâte feuilletée prête à l'emploi est si facile à utiliser et à transformer en savoureuses bouchées ! La tarte tatin regorge de saveurs ensoleillées qui rappellent la Méditerranée. La tomate et le poisson en boîte permettent de créer une recette fiable, peu chère, mais toujours aussi surprenante. Cette sensationnelle tarte tatin prend un certain temps à faire, mais le résultat vaut bien l'effort. Dégustez un plat de poisson sophistiqué avec une vinaigrette épicée. 17 / 30 Muffins aux tomates séchées, au thon et à la fêta Ces muffins de thon savoureux sauront satisfaire votre faim. Vous pouvez les servir pour le déjeuner avec des frites ou pour un dîner en famille avec des tranches de tomates. Les enfants comme les grands craquent tous pour ces petits pains salés. Ils peuvent être tranchés en deux et grillés pour accompagner une salade ou une soupe. 18 / 30 Salade de maïs, thon et carotte râpée Cette recette de salade roumaine de maïs et de thon s’appelle la redha si salata ». La salade nous change de la version traditionnelle que nous connaissons tous déjà pour révéler un somptueux plat principal à servir par une chaude journée d’été. La salade peut être ajustée avec les ingrédients que vous préférez, mais ici, nous vous présentons la version authentique. 19 / 30 Quiche sans pâte légumes et thon Il s'agit d'une recette qui nous étonne toujours par sa saveur, peu importe le nombre de fois que nous la réalisons. C’est sans parler de la pâte qui n’en est pas vraiment une, mais qui ressemble plus à une texture moelleuse et aérée. 20 / 30 Tomates au thon En utilisant des ingrédients simples et frais, comme des tomates, des poivrons croquants, du savoureux thon et de l’huile d'olive, ce plat léger est facile à préparer et tout simplement délicieux ! Les tomates sont farcies d'un délicieux mélange de thon à la mayonnaise, aux légumes et aux herbes fraîches avant d’être enfournées pour une texture fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Cette recette est parfaite pour un repas léger. 21 / 30 Escalope de terre & mer dinde & sauce au thon Faites une croix sur les assiettes ternes et monotones et essayez donc cette recette entre terre et mer. Mettez du piment dans vos plats avec des escalopes de dinde et de thon en boîte. Il s'agit d'un plat très rapide et pourtant particulièrement sophistiqué à servir à vos invités. Pour compléter notre assiette équilibrée, ajoutez quelques légumes, comme les petits pois cuits à la vapeur, des fleurs de brocoli ou des carottes tranchées en diagonale. 22 / 30 Mille-feuilles de poivron rouge farci au thon Envie d’une recette fraîche et originale pour impressionner les convives ? Ne cherchez pas plus loin, ce mille-feuilles au thon est parfait. En changeant la taille des portions, il peut être servi comme apéritif ou comme entrée. Veillez à garder les feuilles de pâte au réfrigérateur pour les empêcher de durcir pendant la préparation. 23 / 30 Sandwich au thon et aux crudités Tout d'abord, il faut vous munir de thon en conserve de haute qualité. Si vous avez des restes de darnes de thon, vous pouvez les utiliser. En ce qui concerne les crudités, salade verte, concombre et tomate sont les irremplaçables. 24 / 30 Farfalle au thon et haricots blancs Il suffit d'environ 15 minutes pour placer ce plat impressionnant de pâtes au thon sur la table, alors qu'attendez-vous pour le faire ? La forme des farfalles, légèrement arrondie, convient particulièrement pour emprisonner la sauce. Cette recette de pâtes au thon facile est un souper qui révolutionne les ingrédients de votre placard. 25 / 30 Crostini au thon et au citron Cette recette de crostinis au thon, aux agrumes et aux fines herbes n’est pas négligeable. Crostini » est un nom italien pour décrire les tranches de baguette qui sont subtilement imbibées d'huile, saupoudrées de sel et de poivre et enfournées jusqu'à atteindre une coloration dorée. Dans cette version, nous ajoutons des légumes et du poisson. Avec leur texture croquante et haute en saveurs, il devient difficile de résister à la tentation… 26 / 30 Maakouda au thon Profitez au maximum de cet ingrédient polyvalent et nutritif avec notre recette de maakouda au thon. Des étapes simples et des ingrédients basiques pour une recette très facile. Ce plat principal s’accompagne de crudités fraîches ou d’une salade croquante. Les beignets de pommes de terre au poisson sont un véritable délice. 27 / 30 brick au thon et à l'oeuf La feuille de brick et le poisson se passent la bague au doigt pour des bouchées croquantes et croustillantes, dorées à souhait. Pour les amateurs de pâtisserie, cette recette est la quintessence des saveurs marines. Brillantes pour un déjeuner ou un dîner léger, ces petites mignardises dorées ont un goût fantastique, craquantes à l'extérieur, feuilletées et moelleuses au milieu. 28 / 30 OEUFS AU THON Les œufs mimosa sont une composante populaire des barbecues, sans oublier de mentionner qu’ils sont une excellente collation à tout moment de la journée. Les œufs sont parfaits pour être mangés avec les doigts et sont presque universellement aimés. L'ajout du thon aux œufs est un régal, 29 / 30 Avocat et thon Est-ce une salade de thon ou du guacamole ? Cette salade de thon remplace la plupart de la mayo par de l'avocat. Nous adorons cette salade de thon au fruit vert. C’est une manière simple et originale de manger des fruits et du poisson. C’est clair, cela change de la salade de thon ordinaire. 30 / 30 Samoussas au thon Ces samoussas au poisson sont une façon ludique et sympa de transformer la chair tendre du thon en une bouchée croustillante et dorée. Ces samoussas au thon sont savoureux et simples à faire. Ils sont parfaits pour une entrée ou un apéritif léger. Cette recette de crumble provençal est le plat idéal dont toute la famille peut profiter. Une recette astucieuse qui peut transformer une boîte de thon ordinaire en copieux repas. Le thon savoureux se laisse couvrir par des légumes et du fromage pour une croûte dorée et croustillante. Miam ! 24 Pins 2yCollection by claire chabaudSimilar ideas popular nowDinerParfaitFood And DrinkParmesanChorizoDinerEntreesParfaitCantaloupeMoussePanna CottaBaconRecette rapide et savoureuse !Nathalie Coach RéceptionUn dîner presque parfaitVegetarian Appetizers EasyHealthy Party AppetizersMake Ahead AppetizersBite Size AppetizersChristmas Recipes AppetizersEasy VegetarianAppetizer RecipesCrowd Pleaser AppetizersMozzarella AppetizersCrème de courgette et tuiles de parmesan amuse-bouche - Péché de gourmandiseUn Diner Presque ParfaitStarters RecipesEmulsionHummusBuffetPuddingVegetablesBreakfastDéjà réalisée à plusieurs reprises, cette mousse de radis plait énormément en cuillère apéritive ou version mise en bouche. C'est chez Michelle du blog "Plaisirs de la Maison" que j'ai repéré la recette l'année dernière qui elle-même l'avait trouvée chez...Animation SoireeNye PartyParty NoelMinute To Win ItMini GamesBirthday PartiesExoticDiy CraftsActivitiesce jeu très drôle pour une soirée entre amis consiste à faire deviner desBeard Oil BoxBeard KitBeard GrowthBeard CareScale SkinPerfect BeardHair And Beard StylesI PartyJeux de soirée pour un anniversaire popcarte anniversaire jeux soiréePopcarteUn dîner presque parfaitAdult Drinking GamesDrinking Games For PartiesDrinking PartyFun Party GamesAdult Party GamesAdult GamesFamily Fun GamesGames To Play80 idées de gages entre amis pour vos jeux de soiréesEscape GameBaby CenterHalloween 2018HaloweenParty NightSurprisesParty GamesWedding EventsLe Killer jeu incontournable pour une soirée en grand comité - Jeux & Animations de Soirée Officiel - Jeux-2-Soiree©Desert RecipesRaw Food RecipesCooking RecipesTapasSans Gluten VeganVegan AppetizersYummy FoodDeliciousAppetisersTomate sans graines - Green lifestyle Crème de poivron {poivronnade}Greek RecipesVeggie RecipesAppetizersHealthy RecipesVeggie BulletGreek MenuTummy YummyVegetable DrinksKtipiti, crème de poivrons à la fetaHealthy Dinner RecipesHealthy SnacksEasy CookingFingers FoodFingerfood PartyGood FoodFaites vos propres biscuits apéro Crackers à la tomme de savoie prévoir des flocons d'avoineDanièle CréationsUn dîner presque parfaitThai Red CurryEthnic RecipesFoodFish SoupRed MulletCarrotPiscesEssenI ngrédients pour 4 personnes - 1kg de poissons de roche barbet, grondins, rougets… - 1 carotte - 1 poireau - 1 oignon - 2 échalotes - 3 gousses d’ail - 200g de tomates concassées - 1 branche de céleri - 2 pommes de terre - 2 cuillères à soupe de...Best Weight Loss FoodsDiet Food To Lose WeightReduce WeightSuper Healthy RecipesHealthy Foods To EatHealthy SoupsEasy SoupsEating HealthyHealthy EatsIngrédients - 400g de poissons de roche rouget, vive, rascasse vidés et écaillés- 1...Atelier Des ChefsCremeC'est BonFruitAinsiKitchensRecette de Soupe de poisson à la crème aillée safranée1h 40mSavoury BiscuitsSavoury BakingSavoury FoodAppetizers For PartyShortbreadFood In FrenchGastronomiasablés salés -180g de farine -70g de beurre salé -45g d'huile d'olive -1/4 de cuillerée à café de sel -50g de parmesan -1 oeuf -1 cuillerée à café de romarin séché -1 cuillerée à café de thym séché -fleur de selSavory SnacksAppetizer SnacksCookie RecipesSnack RecipesRice RecipesSnacksBiscuits de base au parmesan et parfumer ainsi Biscuits au romarin / Biscuits au paprika et à l'ail / Biscuits aux olives noires et au piment fort25mHow To Make CeramicClay CupDog BowlsPotteryDishesTablewareAttackCreativityComment faire de la céramique 12 étapesBaking Chocolate RecipesChocolate Cake Recipe EasyHomemade ChocolateChocolate DessertsEasy ChocolateCreme DessertMousse DessertMousse CakeSweet RecipesMousse au chocolat de ConticiniGluten Free MilkEasy Gluten FreeLactose FreeDairy Free RecipesVegan Desert RecipesVegan RecipesVegan PieVegan FoodsHealthy And Unhealthy FoodMousse au chocolat aérienneCrockpot Recipes EasyHealthy Dinner Recipes EasyHealthy CookingEasy MealsCooking FoodDrink RecipesHealthy Food35mFruit RecipesCandy RecipesHoliday RecipesDesserts With BiscuitsNo Cook DessertsBreakfast CakeBreakfast BreadsBiscuit BreadPâtes de fruits à la pomme - 330 g de purée de pommes - 330 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 4 g d'agar-agar - Sucre cristalHealthy Vegetarian SnacksHealthy Snack OptionsHealthy FoodsChip AlternativeCinnamon Apple Chips BakedPlant Based SnacksVeggie ChipsFruit LeatherChips de pommes au four recette facile, rapide et gourmande!Mini DessertsCake DessertsDessert RecipesPlated DessertsCupcake RecipesPetite MeringueFrench MeringueGourmet RecipesMeringue française Plus PlusOreosPaletas ChocolateMeringue PavlovaMeringue CookiesWedding CateringSlikrecette meringue coloree sucette 2304Diy Home CraftsKids CraftsDiy Home DecorHome DiyArts And CraftsFood CraftsFolding ClothesDiy Life HacksHousehold Hacks today juin 9, 2016 Pour le dîner, il est généralement recommandé de faire un repas léger. Ce qui est logique car vous allez ensuite aller dormir et donc votre corps ne dépensera pas de calories liées à une activité physique quelconque. Toutefois, la nuit est aussi la période durant laquelle le corps se régénère et dans ce but-là, il a tout de même besoin d’énergie, bien que moins qu’en journée. Dans la mesure où vous mangez sainement lors de la journée protéines, lipides et glucides en quantité suffisante, il est possible de diminuer petit à petit l’apport en glucides le soir pour avoir un repas du soir plus léger. Vous pouvez continuer à en consommer une petite quantité, ou bien un soir sur deux. Par exemple, les jours où vous avez eu un apport important en glucides au petit-déjeuner et déjeuner un plat de pâtes ou du risotto par exemple, mangez peu voire pas de glucides. Gardez en mémoire que vos apports nutritionnels doivent être équilibrés sur la journée, et pas forcément sur un seul repas. De plus, puisque notre cerveau est concentré sur la régénération pendant la nuit, mieux vaut ne pas le surcharger en lui imposant une digestion longue et laborieuse. D’autant plus que cela pourrait perturber votre sommeil ! Les salades et les soupes seront parfaites pour un dîner léger mais savoureux, et surtout varié, ce qui vous permettra de ne pas vous lasser et d’adopter ce mode de vie sur le long-terme. Les salades un dîner presque parfait Avec les salades vous pouvez vous composer un repas complet et savoureux et surtout pas de routine ! Composer sa salade Nous avons bien dit qu’il s’agissait d’un repas léger, mais n’imaginez pas que vous n’allez manger que de la salade verte… Non, non ! Pour constituer un vrai repas, votre salade peut être composée de différents ingrédients 1- Des légumes crus tomates, concombre, carottes, poivrons, salade, oignons… 2- Des légumes cuits courgettes, brocolis, haricots vert, chou-fleur… 3- Des céréales complètes riz de Camargue, riz thaï, riz basmati, riz noir, millet, blé, épeautre, pâtes… Mais aussi un peu de pain complet, aux céréales, au levain, etc. 4- Des légumineuses lentilles vertes, lentilles corail, lentilles béluga, pois chiches, haricots rouges, haricots blancs… 5- Des oléagineux et graines toastés ou trempés pour une meilleure digestibilité amandes, noix de cajou, sésame, graines de tournesol, noix, noisettes, graines de chia, de chanvre… 6- Un assaisonnement avec par exemple une huile végétale colza, olive, coco, noisettes, sésame, noix, etc., du vinaigre, du jus de citron, de la sauce soja, de la purée d’avocat… 7- Facultatif une source supplémentaire de protéines. Des cubes de tofu poêlés, du seitan, ou encore du thon émietté ou des œufs si vous en consommez. A cette base, vous pouvez ajouter - Des herbes fraîches menthe, basilic, persil, ciboulette, coriandre… - Des épices cumin, curcuma, poivre, paprika, mélanges divers… - Des fruits vous serez peut-être étonné, mais certains fruits sont excellents dans des salades, comme les agrumes, les fraises, le melon, la pastèque, les abricots, la pomme, la poire… Vous pouvez aussi composer vos salades en vous inspirant de cuisines exotiques 1- Salade mexicaine tomates et concombres crus, poivrons cuits, riz complet, maïs, haricot rouges, guacamole, graines de chia, coriandre, jus de citron vert et huile d’olive 2- Salade italienne tomates séchées, tomates cerises crues, aubergines et courgettes grillées, penne complètes, haricots blancs, pignons de pin, basilic, huile d’olive et vinaigre balsamique 3- Salade grecque concombres, oignons rouges et tomates crus, olives noires, graines de tournesol et de courge, thym, cubes de tofu au basilic, lentilles vertes et pain pita complet 4- Salade libanaise falafels pois chiches, tahin, oignons, ail, cumin, salade verte, concombre, tomates, persil et menthe, et pain pita complet 5- Salade thaï nouilles de riz, carottes, poivrons et radis crus en julienne, pousses de soja, cacahuètes et noix de cajou concassées, sauce soja, huile de sésame, citron vert, coriandre et menthe Idée repas léger n°2 les soupes Tout comme les salades, les soupes permettent de consommer de bonnes quantités de légumes tout en évitant d’avoir l’impression de toujours manger la même chose puisqu’elles offrent des possibilités infinies. Les soupes cuites Bien sûr, on pense tout d’abord aux soupes cuites que l’on mange en hiver et qui rappellent peut-être à certains de mauvais souvenirs. Mais les soupes peuvent être délicieuses lorsqu’elles sont bien accommodées, et elles sont si réconfortantes en hiver… En plus des sempiternelles soupes de légumes navets, poireaux, carottes, pommes de terre vous pouvez cuisiner des soupes plus élaborées et complètes qui seront délicieuses en repas léger 1- Soupe de lentilles corail au lait de coco et épices indiennes 2- La harira, une soupe traditionnelle au Maghreb, à base de tomates, pois chiches, oignons, céleri, vermicelles et viande hachée d’agneau pour ceux qui en consomment encore et épices 3- Crème de pois cassés 4- Soupe à l’oignon Dans la mesure du possible, veillez à incorporer dans vos soupes des légumineuses ou céréales afin qu’elles soient tout de même nourrissantes et protéinées, tout en restant légères. Les soupes crues Moins fréquentes, les soupes crues sont toutefois un excellent moyen de consommer des fruits et légumes frais, surtout que, n’ayant pas été soumis à de la chaleur, tous leurs nutriments sont préservés ! En version sucrée ou salée, elles seront idéales en été pour un repas du soir léger et frais. Voici quelques idées à réaliser au blender 1- Le gazpacho espagnol à base de tomates, poivrons, concombres, oignons, ail, avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre 2- Champignons, avocat, oignons, ail, cerfeuil 3- Fraises, framboises, pêches et menthe 4- Pastèque et melon Céleri-rave assaisonné de mayonnaise à la moutarde et garni de magret de canard fumé. Facile Note des internautes 45 votes Des branches de céleri tendres et fondantes, cuites dans une crème de parmesan, comme un risotto. Note des internautes 133 votes Un des grands classiques des entrées à base d'une julienne de céleri et d'une sauce rémoulade une sauce mayonnaise avec une pointe de moutarde à l'ancienne. Céleri-rave râpé et assaisonné de mayonnaise à la moutarde surmonté de cerfeuil. Facile Note des internautes 31 votes Une julienne de céleri crue assaisonnée d'une sauce à la mayonnaise à la moutarde à l'ancienne surmontée d'un demi œuf mimosa. Crème délicate de céleri-rave au lait de coco et ses moules cuites au gingembre. Facile Note des internautes 67 votes Un mélange du terroir pour ce potage onctueux de céleri servi avec du magret fumé. Facile Note des internautes 101 votes Recette facile à réaliser qui permet d'utiliser pleinement la morille séchée Note des internautes 6 votes Un velouté de céleri parfumé aux noix, servi sur un lit de foie gras poêlé et de marrons. Facile Note des internautes 127 votes Entrée à base de céleri taillé en julienne, assaisonné d'une mayonnaise à la moutarde. Note des internautes 2 votes

risotto de céleri un dîner presque parfait